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バーモントカレーの甘口中辛辛口の味の秘密とカレーおでんの作り方

2016/02/13 グルメの話題
この記事は約 4 分で読めます。

2月13日放送のジョブチューン国民的大ヒット食品ぶっちゃけSPで特集されていたのが

誰もが食べたことがある、ハウスのバーモントカレーです。

バーモントカレーは1963年に販売開始、販売当初は、子供がたべることのできる甘いカレーとして

りんごとハチミツが入っているのが特徴ですよね。

そんなバーモントカレーは、日本初の試食販売や宣伝活動などをして、大ヒット!

発売から53年も経つのに未だに売れ続けているのですよ。

すごいですよね。未だに年間約1億個を販売しているそうです。

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バーモントカレーは辛さによって味が違う

バーモントカレーは子供が食べるをテーマにしたカレーですから最初は甘口しかなかったのですが、

辛口もほしいという消費者からの要望で辛口をつくり、最後に中辛を作ったのです。

そんなバーモントカレーの甘口・中辛・辛口の3種類、それぞれ辛さだけではなく味も違うのです。

材料の配合が違うのです。

もちろん配合の内容までは教えてくれるわけではなかったですが、

甘口は果物でフルーティさを前面に出していていて、

中辛は乳製品のまろやかさと野菜の旨味を際立たせているいて、

辛口は唐辛子を足すだけだと子供には刺激が強すぎるということも配慮して、生姜で辛さを出しているのです。

カレールーの甘口を辛口を混ぜても中辛にはならないということですね~

ルーによって辛さだけではなく味まで違うのはさすがナンバーワンのカレールーですね。

リンゴとハチミツはちゃんと入っているのか?

リンゴは国産の物を使って煮込んで濃縮したペースト上のリンゴがたっぷり入っていましたし、

はちみつもかなりの量が入っていましたので、安心してください!

バーモントカレーに足すと美味しいものは

バーモントカレーに足すと美味しいものは、パッケージに書いてある、

原材料のものを足すと美味しくなるそうですよ!

例えば、甘さを足すのであれば、「リンゴ」「バナナ」「はちみつ」を足すといいです。

さらにコクを足したいときは「ココア」を足すとよいと開発者がの方が話していましたよ。

バーモントカレーには何の肉が合う

バーモントカレーのパッケージには肉としてか記載がなく、

何の肉を入れたら1番美味しく食べることができるのか迷いますよね。

鶏肉でも・豚肉でも・牛肉でも何でも合うと思いますが、

バーモントカレーの開発段階では牛肉のもも角切りを使っているそうです。

でも個人的には角切りよりも牛肉を使うのであればバラ肉の方が好きですね!

パッケージに書いていないが美味しいもの

開発者がおすすめするのはシーフード。ホタテやエビを入れるとかなり美味しいそうですよ。

また森公美子さんがすすめていたのが、厚揚げでした。

お肉を食べることができない人にはおすすめですよね。

結局のところバーモントカレーには何でも合う問うことですね。

カレーは一晩寝かしたほうが美味しい?

カレーはやっぱり2日目が美味しいですよね。トロトロというよりかはドロっと感が強くなって、

本当に美味しく食べることができますが、

開発者の方はバーモントカレーに関しては作りたてが美味しいと話します。

時間が経つとカレーの香りが飛んでしまうのですね。

2日目のカレーを食べるときは『ガラムマサラ』を入れると香りが補えて美味しいそうですよ!

ただ2日目のカレーを食べることはコレには注意してくださいね。

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バーモントカレーを使ったカレーおでん

バーモントカレーの開発者がすすめるのは、『カレーおでん』

作り方は超簡単なので紹介しますね。

スープだし(6人前)

  • お湯:1200cc
  • 麺つゆ:大さじ3
  • バーモントカレー(中辛):6個

作り方は

  1. お湯1200ccを鍋に入れて、麺つゆと粉々に砕いたルーを入れてスープだしを作ります。
  2. あとは、普段おでんにいれている具材を入れて弱火で煮込みます。
  3. 最後にカレーおでんによく合う、ブロッコリーとトマトを彩りで加えて軽く火を通すだけ。

 

ちなみにオススメの具材は

  • 大根(下茹で済み)
  • こんにゃく(下茹で済み)
  • じゃがいも
  • ゆでたまご
  • がんもどき
  • ソーセージ
  • ちくわ
  • ブロッコリー
  • ミニトマト

です。

出演者の味の感想も上々でしたよ。

まとめ

今回はジョブチューンで紹介されていた、バーモントカレーを紹介しました。

バーモントカレーは甘口・中辛・辛口で辛さだけではなく味まで違うことは意外でした。

食べ比べてみると面白いかもしれませんね。

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ケンイチ

普段は治療家としてお仕事中のセミシングルファーザー!日々感じる話題を色々と紹介しています。

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