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クーラー夏バテ対策に枝豆がいい食べ物。その理由とは?

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今でしょ講座で紹介されていたクーラー病や夏バテ対策に食べるといいものとして枝豆が紹介されていました。管理栄養士の岸村康代先生が教えてくれる枝豆が、夏バテやクーラー病にいい理由とは何でしょうか?

枝豆に含まれる栄養

枝豆は大豆が熟していない状態の物なのですね。なので、枝豆が成長したら大豆になります。だから枝豆は大豆と野菜の特徴をもつ素晴らしい食べ物になるのです。

枝豆は野菜なのにタンパク質が豊富なのです。枝豆は和牛のばら肉よりもタンパク質の量が多いそうです。ですので、枝豆はタンパク質とビタミンがとれる素晴らしい野菜なのですね。

そして枝豆にはビタミンB群が豊富に含まれているのです。

枝豆に含まれているビタミンB群はビタミンB1・ビタミンB2・ナイアシン・パントテン酸・ビオチン・葉酸です。

ビタミンB群は自律神経を整えることに繋がると期待できる栄養素なのだそうです。

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夏に枝豆を食べておくといい理由。

夏の自律神経の乱れはクーラー病・夏バテにつながる可能性が

ちなみにクーラー病は暑い外とクーラーの効いた部屋の中を繰り返し移動することで体が急激な温度変化にさらされることになります。これにより、自律神経のバランスが崩れだるさや頭痛を引き起こすのです。

さらに自律神経が崩れると夏バテもしやすくなるそうです。

ビタミンB群が不足すると自律神経が乱れやすいとも言われていて、枝豆を食べることでビタミンBを補給することがおすすめなのだそうです。

ちなみにビタミンB1はアルコールで消費したり、炭水化物の代謝に必要な栄養素になります

枝豆の食べる適量は人によって、食事によって食べる量がちがうので、決めることはできないそうです。

ですから、飲み過ぎや栄養が炭水化物に偏りがちな時に枝豆を食べるといいそうです。

仕事帰りにかる~く一杯のこの組み合わせ「ビール・枝豆・冷奴」というのは相性がすごくいいんですね。仕事帰りに1杯行きたくなります。9b0a9a6bcec5da9f5785cd21baea63f6_s

 

枝豆の栄養を逃さない食べ方

岸村康代先生が教えてくれるメニューはこちら

枝豆とシラスのパスタ

材料(1人前)

  • 枝豆 100g
  • シラス 100g
  • パスタ 80g
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 1本
  • オリーブオイル 適量
  • 塩 適量

この材料をペペロンチーノ風に作ればOKです。

なぜこの食べ方がいいのか枝豆にはビタミンB12 が入っていないので、ビタミンB12が入っているシラスで補うと理想的な組み合わせになるのです。

夏は炭水化物に偏る傾向にあってビタミンB1を消耗する傾向になるので、枝豆で補給するといいのですね。ビタミンB1は炭水化物をエネルギーにする助けになってくれるので枝豆とシラスのパスタは最高なのです。

 

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