4月17日放送のこの差ってなんですかで放送されていた冷凍食品に関係する差がつくワンポイントテクニックでした。

冷凍食品のプロ業界、冷凍食品の最大手ニチレイフーズが教えてくれる冷凍食品の知って得するテクニックの数々です。お弁当だけではなく、忙しい每日の時短に役立つ冷凍食品を利用する人は多いですよね。

冷凍食品は手軽で簡単な上に味もそこそこ美味しいですよね!そんな冷凍食品を美味しく食べるテクニックを知らないと、せっかくの味が半減してしまいます。

そこで、プロが教える冷凍食品のテクニックを紹介していきます!

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冷凍チャーハンを温度のむらがなく解凍する方法

ニチレイフーズの本格炒め炒飯をはじめ、各冷凍食品メーカーがだしているチャーハンって本当に美味しいですよね!よく食べる人も多いと思いますが、お皿に盛りつけてレンジでチンをした後、冷たいところと温かいところのムラってできませんか?

ただ単に皿に盛りつけるだけではムラができてしまうのです。

ターンテーブルがある電子レンジの場合(回る電子レンジ)

凍ったチャーハンをお皿に入れたあと、お皿の中心を開けるようにドーナツ状に盛ります。そして指定された時間でチンをするだけです。

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そうすると、温度のむらなく温めることができるので、かき混ぜても温度は変わりません。

チャーハンと同じように唐揚げや焼きおにぎりなどの冷凍食品もお皿の中心を避けて、お皿の端に置いてレンジでチンしたほうがむらなく温めることができます。

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ターンテーブルがない電子レンジの場合(回らない電子レンジ)

最近の電子レンジは回らないタイプの物が多いですよね。回らないタイプの電子レンジはレンジの下からまんべんなくマイクロ波が出ています。

なので、ドーナツ状にする必要はなく、お皿に平らになるように盛りつけてください。これでむらなく温めることができます。

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チャーハンにはラップが必要ない理由

チャーハンをレンジでチンする時にはラップをかけませんよね。それは水分を飛ばしてチャーハンをパラパラにさせるためです。

なので、ご飯をしっとりとさせたいエビピラフやチキンライスはラップをかけてチンすることがおすすめになります!覚えておいてくださいね!

ニチレイの今川焼シリーズを冷たいスイーツにする方法

ニチレイ今川焼きシリーズは、焼きたての今川焼きが食べれるので、好きな人にはたまらないおやつですが、普通は今川焼きを作る時電子レンジ1分間レンジでチンをします。そうするとほかほかの今川焼きを食べることができます。

そんな今川焼きを15秒のみレンジでチンします。そうすると、あずきアイスのような冷たいスイーツになります。(あずきあんの場合)

抹茶クリームやカスタードクリームでも同じように楽しめます!暑い日には15秒チンの今川焼きでひんやり美味しく頂くことができますよ!

冷凍食品のプロが教えるご飯をおいしく冷凍する方法

家でご飯を炊いた時、余ったご飯は冷凍保存しますよね。特に平日忙しい場合は時間があるときに、まとめて炊いて冷凍しておく人もいますよね。

冷凍した後のごはんはなんとなく美味しくない…なんてことはないですか?

ごはんは、冷凍の方法でご飯の味が変わるので、冷凍食品のプロが教える美味しいご飯を食べるための冷凍方法を紹介しましょう!

ほかほかの状態でラップに包む

ご飯は炊飯器から取り出してすぐにラップでつつみます。ご飯から出ている湯気も一緒に包んでしまうことで、解凍したときにふっくらとモチモチしたご飯に戻るのです。

ラップの上でごはんをできるだけ薄く広げる

ご飯を冷凍する時、ラップに包みますが、どのような形で包むかが重要です。おにぎり型のようにかためてしまってはいけません。

厚さは1cmぐらいで薄くラップで包むようにします。

美味しく冷凍するためのポイントは急速冷凍です。できるだけ速く凍らせることがポイントになります。なので薄く広げる事がポイントになるのです。

速く冷凍したいからといって、熱いまま冷凍庫にいれないようにしましょう。冷凍庫内の温度が上がってしまいます。薄くラップで包んだ状態で冷まして粗熱をとってから冷凍庫に入れるようにしましょう。

アルミホイルで包む

アルミホイルは熱伝導率が非常に高いので、アルミホイルをラップの上から包むとより速く冷凍することができます。

 

この方法はお米だけではなく、お肉にも応用できるので是非ためしてみてくださいね。

まとめ

冷凍食品のプロが教える冷凍食品の解凍の方法とご飯を美味しく冷凍する方法を紹介しました。

ちょっとしたことですが、工夫次第で解凍したものが美味しくたべることができるということをわかって頂けたと思います。ぜひぜひためしてくださいね