ブロッコリースプラウトは一時期すごく話題になってスーパーから消えた食材。
今では簡単にスーパで買うことができますが、それだけ売れたブロッコリースプラウトなんですが今はお手軽に簡単に買うことができて、美容にもすごくいい食材です。
ブロッコリースプラウトっていうのはブロッコリーの新芽なんですが、ブロッコリーに比べて注目されているスルフォラファンという成分が7倍も含まれるといいます。
ブロッコリースプラウトは料理しても手間がかからず簡単に摂ることができるから本当におすすめ！
ブロッコリースプラウトがどうして美容にいいって言われるのか、その理由をまとめました。これを読んだら明日はブロッコリースプラウト必ず買ってますよ。
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ブロッコリースプラウに含まれるスルフォラファンの効果がすごい！アンチエジングに
ブロッコリースプラウトがなぜ注目されているのかというと、ブロッコリースプラウトの含まれるスルフォラファンの高い抗酸化力。
私たちが毎日呼吸をして酸素を取り込んでいますが、その一部が活性酸素になって老化の一つの要因に。
抗酸化っていうのは酸素が活性酸素に変わってしまうのを抑えるためのもの。
抗酸化作用として代表的なものがビタミンCですね。
積極的にビタミンCを取り入れている人も多いと思いますが、ビタミンCの抗酸化効果というのは2・3時間がピークでその後3・4時間で抗酸化作用は落ちてしまいます。
なのでビタミンCは、毎食積極的に取り入れていかなとダメなんですが、ブロッコリースプラウトに含まれれているスルフォラファンという抗酸化物質はその効果が3日間持続するといわれています。
これはビタミンＣと約20倍以上です。
これが、ブロッコリースプラウトが美容にいいっていわれる一つなんです。
ブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンは、メラニン色素を抑える役割もある。
メラニン色素は、肌や髪の毛の色を作っている色素です。メラニン色素は紫外線を肌から守る大切な役割があるんですが、過剰に作られてターンオーバーができないとシミの原因になってしまします。
シミの原因にもなる、メラニン色素を作り出しているのがチロシナーゼという酵素なのですが、スルフォラファンにはこのチロシナーゼを抑える働きがあります。
紫外線を浴びてもシミをできにくくしてくれる効果が期待できるんです。
ブロッコリースプラウトは美容にいいだけではない！
肝臓を元気にして、体の代謝をよくしてくれる
ブロッコリースプラウトの含まれるスルフォラファンには肝臓の機能を活性化させる役割があるっていわれています。
肝臓は体に入った糖分や脂肪を分解する役割という重要な役割を果たします。肝臓の機能が低下すると、脂肪の代謝利用が低下して肥満につながります。
スルフォラファンは肝臓の機能を向上させ、糖分や脂肪を分解し、体の代謝が良くなることがわかっています。
胃がんの原因、ピロリ菌を減少
ピロリ菌は胃がんの主な原因と言われています。
スルフォラファンはそんな体内にいるピロリ菌を減少してくれる効果があります。
筑波大学の実験で、1日70gのブロッコリースプラウトを50名に8週間食べてもらい調査した所ピロリ菌が1／8になったという研究結果も出ているんです。
ブロッコリースプラウトの栄養をしっかりと摂るための食べ方
ブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンをしっかりと摂って抗酸化作用を得るためのポイントは2つ。
- 生で食べる
- よく噛むこと
ブロッコリースプラウトは加熱をすると酵素の働きが弱まってしまうので、生で食べるのがおすすめです。
ブロッコリースプラウトをよく噛んで食べることで、酵素のミロシナーゼと合わさることでスルフォラファンの吸収率があがります。
ブロッコリースプラウトはサラダにして食べたり、生春巻きの中に入れたり、お味噌しるにネギの代わりに入れてもOKです。
1回の食事で20g程度のブロッコリースプラウトを食べると、その効果は3日程度持続するっていわれているので、毎日でなくても定期的にブロッコリースプラウトを食べるとアンチエジング対策にはいい効果が得られそうです。
まとめ
ブロッコリースプラウトは手軽に買えてたくさんとらなくてもいいのでかなりおすすめです。味も癖がないので、サラダが食べれれば大丈夫。
アンチエジングと美容には食事の中に入れておきたい食材です。
手軽に美容にいいものを食べたいなら本当におすすめです。
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“ブロッコリースプラウトが美容にいい理由。手軽に食べれるおすすめ食材” への2件のフィードバック