１月２８日放送のバイキングで放送されていたひるたつが、新きのこダイエットでした。
１日１食分をキノコ料理に変えるだけで、美しく痩せることができると教えてくれるのは、美容皮膚科医として女性のダイエットや美容の悩みに精通するプロフェッショナル。
シロノクリニック池袋院長の寺井美佐栄先生です。
キノコには美しく痩せるための栄養素がたっぷりと含まれています。そんなキノコダイエットの効果は
- バストをキープしたままダイエット
- 美肌効果を高まるダイエット
- むくみを解消するダイエット
この3本立てです。
バストをキープしたままのダイエットにはえのきだけがおすすめ
キノコには食物繊維の一種でである、キノコキトサンが含まれています。
そのキノコキトサンは内臓脂肪の燃焼させたり、
一緒に食べた余分な脂肪分の体に吸収させずに外にだす排出作用があるといわれています。
キノコキトサンの効果には個人差はあるものの、
内臓脂肪を燃焼させることによって、お腹から痩せることができ、
バストをキープしたままダイエットすることができるのです。
お腹から痩せることができるので、バストをキープしたまま痩せることができるのです。
では、なぜえのき茸がおすすめになるかといういことですよね。
最初にも書いたとおり、きのこ類にはキノコキトサンは含まれるのですが、
えのき茸100g中に含まれるキノコキトサンの量が3.56gでダントツに多いです。
2番めに多いものでエリンギの1.86gなのですが、2倍近い量がえのき茸には含まれていることになります。
えのき茸の効果的な食べ方
えのき茸を食べるときは一度、冷凍してから食べるのがいいです。
えのき茸の細胞は固い細胞壁に遮られています。そうすると、細胞壁の中になる、
栄養分が細胞の中に閉じこもった状態になってしまい、普通の調理では栄養を十分に吸収することができません。
えのき茸を冷凍すると固い細胞壁が壊れることによって、より効率的に栄養を摂取することができるのです。
エノキ氷というダイエット食品が話題になりましたよね。
エノキ氷はキノコキトサンを効率よく吸収することができるため理にかなっているのです。
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そんなエノキ氷を家庭でもつくることができるので紹介します。
エノキ氷の作り方
材料は
- えのき茸：1袋（約200g）
- 水：200ｇ
作り方は
- エノキは石づきを切り落とし、水と一緒にミキサーにかけペースト状にします。
- ペースト状になったエノキを鍋に入れ沸騰後弱火で約60分煮込みます。
- 冷ましてから、製氷皿に流し入れ冷凍庫で凍らせます。
エノキ氷を作るのはなかなか手間がかかりますね…。
エノキ氷を作るのが面倒なときはえのき茸をそのまま凍らせても、
細胞壁を壊すことができるので、冷凍させてから使うのもありです。
未肌効果をたまめるのにオススメなのがマイタケ
マイタケがオススメなのはマイタケだけに含まれるダイエット成分があるからです。
それが、MXフラクションです。
MXフラクションは血液中の脂肪分を分解してくれて、体外へ排出してくれる役割があるのです。
そして、ビタミンB2 が100g中に0.49ｇ含まれ、次に多く含まれるエリンギの約2倍の量が含まれます。
ビタミンB2 は肌の健康維持に不可欠なものです。
皮膚や粘膜を健康に保つ役割と肌の廊下を防ぐ、抗酸化作用があるのです。
MXフラクションとビタミンB2が含まれるマイタケを食べることで、美肌効果とダイエット効果が期待できるのです。
マイタケの正しい調理法
まいたけはみそ汁に入れるといいです。
きのこの栄養分は水に溶け出しやすい水溶性のものが多いです。そこで、みそ汁など、
汁も一緒に飲むものに入れると、無駄なく栄養を摂取できます。
そして、みそ汁に万能ネギをいれると、
ネギに含まれるアリシンとビタミンB2の相性がよく、栄養も効率よく摂ることができるのです。
きのこを洗うときは長時間水洗いすると、栄養分が流れるので、汚れが気になる人は濡れたキッチンペーパーで拭くと良いです。
ムクミを解消するキノコはエリンギ
エリンギにはミネラルが豊富に含まれています。
エリンギにはカリウムやマグネシウムが豊富に含まれます。
カリウムはむくみの原因である塩分を排出し、マグネシウムはエネルギー代謝を高めます。
そして、ビタミンの成分でナイアシンというものが多く含まれます。
ナイアシンは冷え性の改善やセロトニンを作る材料にもなり、ダイエット中ののイライラを抑えてくれることのもつながるのです。
エリンギはその食感から加熱し過ぎに注意してください。
きのこ類は加熱し過ぎると豊富な栄養部が失われることになります。
さっと日を通す程度の加熱が良いですよ。
まとめ
新きのこダイエットについての情報をまとめました。このダイエット法のいいところは、キノコだけ食べなさい
と言うものではないことですね。
そんな、ダイエットはなかなか長続きしないですからね。
1日の食事の中に、キノコをいれるだけなら比較的簡単にできると思います。
みそ汁に入れても鍋に入れても美味しいので、きのこ料理を取り入れてみてください。
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