1月21日放送のバイキングひるたつの特殊は帳消しダイエットの方法です。
本日登場のひるたつは5000人以上の食事指導をしてきた、ダイエットのスペシャリスト管理栄養士伊達友美先生です。
伊達先生が教えてくれるダイエット方法は帳消しダイエットです。
帳消しダイエットってなに？
帳消しダイエットのコンセプトは食べた分すべてを帳消しにするわけではないのですが、
食べ過ぎた分を帳消しにしてくれるというダイエット方法なのです。
とり過ぎた栄養素の燃焼を助けてくれる、相性のいい食材を一品追加して代謝を促進し、ムダに脂肪が身につくのを防ぐダイエット方法です。
食べたらすべてが脂肪に変わるイメージがありますが、実際は、食べたものはすぐに脂肪に変わるわけではないので、
食べた後の少しフォローしてあげると、身につく分を少し減らせるということなのです。
ちなみに、栄養素によって食事が体脂肪になるまでの時間が違うのですが、代表的な栄養素が体内に吸収される速度は次のようになっています。
- 糖質：約12時間
- 脂質：1～2日
- たんぱく質：1～2日
個人差があるので必ずこの数字の範囲内におさまるわけではないですが、代謝をあげて消費すると体脂肪に変わる割合が減るということです。
体脂肪に変わる前に、脂肪燃焼に必要な栄養素をプラスして、とり過ぎた糖質・脂質を使っていきます。
そのため食べるものによって、プラスする食材が変わっていきます。
メニュー別帳消しダイエット法
パスタを食べた後はコップ一杯りんごジュースを飲む
パスタは、糖質の高い麺なので、糖質を体脂肪に変えるインスリンが大量発生します。
インスリンは血糖値を下げるために分泌されるホルモンです。
関連記事：カロリーよりも糖質制限！GI値を知って血糖の急上昇を抑える！
インスリンが一気に分泌されると、脂肪への吸収が高まり、体脂肪が増える結果になるのです。
血糖の上昇を穏やかにしないといけない理由はここにあるのです。
葉物野菜から食べていく理由もGI値が低く、血糖値の急上昇を押さえることができるからなのです。
りんごジュースを飲むといい理由は
りんごジュースを飲むとインスリンの分泌が抑制される理由はりんごに含まれるオスモチンがあります。
栄養素をエネルギーに変え糖質の代謝をアップさせるのです。
また、アップルペクチンが腸内での善玉菌のエサとなり善玉菌が増殖、腸内環境が改善して代謝に必要な栄養の吸収があがるメリットもあります。
ただしりんごジュースは100％果汁が良いです。そうしないと糖質を摂り過ぎてしまう可能性があります。
また、りんごの丸かじりでもいいのですが、皮の周辺にアップルペクチンが多く含まれるために皮ごと食べるのがベストなのです。
農薬のない健康にいいりんごじゃないとできそうにないですね。
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ラーメンを食べた時はバナナを食べる
ラーメンには塩分が多く含まれます。特に知るまで飲み干すという人は、塩分を摂り過ぎてしまいます。
そうすると、塩分が多い状態になり、むくみの原因になります。
バナナに含まれるカリウムが余計な塩分の排出を促し、むくみを解消するのです。
バナナ豆乳でもOKです。豆乳にもカリウムが多く含まれるので逆によいです。
焼き肉を食べ過ぎた時はブラックコーヒーを飲む
お肉で太る原因となるよろしくないものは飽和脂肪酸です。飽和脂肪酸とは体脂肪になりやすい脂なのです。
焼き肉に脂を吸収されるのを抑制するのがブラックコーヒーです。
ブラックコーヒーに含まれるメラノイジンが余計な脂肪を吸着して外にだす役割があるのです。
お酒を飲んだ後はカレースープを飲む
アルコールを飲むと、飲んだアルコールを分解するために肝臓がフル稼働します。
お酒を飲んだ後肝臓はアルコールを最優先で分解していくために、
肝臓が披露してしまい、肝臓が疲れて、糖質や脂肪の分解がしっかりとされず、脂肪を蓄えることになってしまうのです。
カレーに含まれているターメリックの中にクルクミンという物質が含まれています。
クルクミンはアルコールの分解で疲れた肝臓を活性化させ、代謝をあげるのです。
クルクミンは肝臓を元気にしてくれる成分なのです。
ちなみに、ターメリックはウコンのことです。
まとめ
帳消しダイエットは食べたものによって、プラスする食材を変えないといけないということなので、
それを頭にいれるのが面倒ですが、パスタ・ラーメン・焼き肉などは食べる機会も多いですし、これらのものを食べた時は
ちょい足しで飲んだり、食べたりしてみるといいですよね。
お酒の後にウコンは理にかなっているみたいなので、お酒の後はカレースープじゃなくてもウコンの力でもいいですよね。
飲み会の時はウコンの力は手放せ無さそうです。
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